Talamus.id, – Makanan Khas Sulawesi Selatan. Sulawesi Selatan adalah tempat di mana Anda dapat menemukan berbagai macam makanan khas yang lezat dan memikat selera. Dari camilan manis yang kaya akan rempah hingga makanan pedas, semuanya tersedia untuk dinikmati. Jangan ragu untuk mencoba semua yang ditawarkan oleh daerah ini.
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib Anda coba:
1. Pisang Epe
Pisang epe adalah kuliner khas Sulawesi Selatan yang hanya dapat ditemukan di Makassar, tepatnya di Pantai Losari. Kuliner ini cukup populer karena penyajiannya yang unik.
Epe dalam bahasa Makassar berarti jepit atau dipipihkan. Makanan spesial Sulsel ini menggunakan pisang raja yang dibakar menggunakan alat pres atau penjepit. Menikmati pisang epe pun memiliki pilihan rasa sesuai kesukaan. Pilihan yang paling umum adalah menggunakan gula merah cair.
Namun, Anda juga dapat memilih menggunakan topping lain seperti keju, cokelat, susu, atau dapat juga mengkombinasikan seluruh topping.
2. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo adalah kuliner spesial Sulawesi Selatan yang cukup beken. Olahan pisang yang satu ini menjadi kudapan segar kala tenggorokan sedang kering di siang bolong.
Makanan spesial Sulawesi Selatan ini terbuat dari pisang kukus yang dibalut kulit dadar hijau. kemudian tersaji bersama kuah kental olahan santan. sebagai pelengkap ditambahkan sirup dan serutan es batu yang membuatnya semakin segar.
3. Kapurung
Di wilayah Luwu Raya, juga punya kuliner khas Sulsel yang tiada tanding. Bahan dasarnya memakai sagu. makanan yang satu ini dinamai kapurung. Kapurung sudah usang melegenda menjadi kuliner spesial Sulsel.
Meski bahan dasarnya hanya terbuat dari sagu serta diolah berbentuk pentol, cita rasanya tidak kalah nikmat. Belum lagi menggunakan majemuk jenis rebusan sayur-sayuran seperti jagung, bayam, jantung pisang, hingga kacang tanah.
Deretan kuah ikan masak menggunakan campuran asam jawa turut menghasilkan rasa dan aroma kapurung semakin nikmat. Penyajiannya sudah ada beberapa pilihan topping, mulai dari udang, ayam, daging, hingga ikan bakar.
4. Nasu Palekko
Makanan spesial Sulawesi Selatan yang tidak kalah beken artinya Nasu Palekko. makanan olahan bebek cincang ini mempunyai rasa pedas yang nendang serta bikin ketagihan.
Nasu Palekko atau Bebek Palekko ini asal dari bahasa lokal Bugis-Makassar. Nasu artinya masak serta palekko artinya wajan atau kuali berasal tanah. Bahkan dasarnya memakai bebek. Bagi pencinta pedas tentu saja tidak ingin melewatkan makanan spesial Sulawesi Selatan yang satu ini.
Cita rasa yang ditawarkan dengan perpaduan rempah seperti jahe, kunyit, sereh, serta lengkuas akan membentuk aromanya kian menggiurkan.
5. Ikan Bakar Parape
Ikan bakar parape masuk pada formasi makanan spesial Sulawesi Selatan yang selalu dicari penikmat seafood. Cita rasa yang ditawarkan asal ikan bakar ini terdapat di bumbunya yang kaya akan rempah.
Olahan ikan ini mempunyai cita rasa pedas, asam, anggun, dan tentu saja bikin ketagihan. Jenis ikan yang biasa dipergunakan bergantung selera, mulai dari baronang, cepa, serta sebagainya. Bumbu yang digunakan dalam hidangan ikan bakar parape relatif beragam.
Mulai dari bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah, kemiri, sampai air asam dicampur menjadi satu. Ikan bakar parape bisa ditemui pada beberapa warung makan seafood di Makassar.
6. Mie Titi
Olahan mi kering yang dikenal dengan sebutan mie titi merupakan makanan spesial Sulawesi Selatan yang juga paling diburu penikmat makanan. makanan ini tersaji menggunakan kuah kental yang khas bersama menggunakan sayur-sayuran serta beberapa varian topping.
Di Makassar, Anda mampu menikmati mie titi menggunakan pilihan varian seperti ayam, seafood, sampai daging sapi. Bergantung selera. Harga mie titi jua terbilang murah. buat satu porsi hanya dibanderol Rp 30.000-an.
7. Nasu Likku
Makanan spesial Sulawesi Selatan selanjutnya merupakan Nasu Likku. Hidangan yang satu ini mirip seperti rendang ayam. namun bedanya nasu likku jauh lebih kering. Hidangan ayam berempah ini hanya dibaluri kelapa yang sebelumnya sudah dicampur dengan parutan lengkuas.
Tekstur ayam jua lebih empuk serta gurih, karena sudah dimasak beserta lengkuas. Rasa legit lezat asal nasu likku ini tidak lepas asal kiprah santan serta adonan lengkuas yang sedap. Bagi pencinta makanan tentu tidak ingin melewatkan buat mencicipi hidangan ini.
Harga satu porsi nasu likku terbilang murah. Anda hanya perlu mengeluarkan uang mulai dari Rp 20.000-an buat bisa menikmati kelezatannya.
8. Songkolo Bagadang
Songkolo bagadang galat satu makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib dicoba. Songkolo atau juga kerap dianggap sokko dalam bahasa Bugis, merupakan hidangan nasi ketan hitam atau putih yang ditabur menggunakan parutan kelapa sangrai yang sudah dicampur dengan gula aren.
9. Sarabba
Sarabba ialah minuman khas suku Bugis yang banyak tinggal di Makassar dengan bahan pembuatan meliputi jahe, gula aren, merica bubuk, kuning telur, serta santan.
Kombinasi tersebut hendak memunculkan minuman dengan rasa hangat pedas manis sehingga sangat sesuai diminum dikala cuaca dingin. Warna yang dihasilkan berkat percampuran bahan tersebut merupakan cokelat, tetapi tidak sangat pekat.
Harga buat minuman yang bisa dengan gampang ditemui di Makassar ini cuma 8 ribu hingga 10 ribu rupiah saja per satu gelasnya.
10. Sup Konro
Sop konro ialah sop dengan kuah yang berlemak bercorak kecokelatan dengan bahan bawah iga sapi yang direbus, sebaliknya bila memakai iga sapi yang terbakar hingga namanya sop konro bakar.
Yang membuat khas sop konro merupakan iga yang direbus wajib betul- betul empuk supaya lebih gampang dinikmati. Tidak hanya iga, boleh pula buat menaikkan variasinya dengan berikan bonus daging sapi pada sop konro ini.
Pembuatannya sup konro terbilang lumayan susah, tidak hanya metode perebusan yang betul- betul lama, bumbu yang dipakai pula melimpah seperti masakan Makassar pada biasanya.
