Talamus.id, – Empek empek Udang terdengar tidak asing di telingga, bentuknyapun simpel tetapi bila di nikmati bikin ketagihan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan empek empek udang sendiri di rumah.
Berikut Bahan- bahan serta bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empek empek udang:
- 250 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr udang kering
- 250 ml air
- 10 butir bawang putih
- Secukupnya garam
- Penyedap rasa secukupnya
- 4 butir telur matang belah
Cara Memasak
1. Haluskan udang kering, bawang putih, garam dan bumbu rasa.
2. Rebus air bersama bumbu halus tersebut sampai mendidih.
3. Campurkan tepung terigu dan kanji dengan kuah bumbu tadi, uleni sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan kemudian beri isian telur didalamnya
5. Kukus selama 15 menit, dinginkan dan goreng
Kuah cuka:
- 500 ml air
- 300 ml gula jawa
- 3 sdm cuka masak
- 50 ml air asam jawa
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih, parut
- 15 buah cabe rawit, haluskan
Cara Membuat Kuah Cuka
Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil, setelah gula larut, angkat lalu saring. kemudian masukkan bahan yang telah dihaluskan tadi, dan cicipi sesuaikan dengan selera.
Didihkan kembali kemudian angkat.
Hidangkan dengan pempek
Selamat mencoba
