Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna

Apakah Anda pernah membeli donat yang keras dan tidak enak? Ternyata, membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna tidaklah sulit. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah tentang cara membuat donat yang lezat dan empuk.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuat donat, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sachet ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 200 ml susu cair
• 100 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna:

Langkah 1: Membuat Adonan

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir ke dalam wadah.
2. Tambahkan telur dan susu cair, aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan margarin dan garam, aduk kembali menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan tercampur rata.
4. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis.

Langkah 2: Mengistirahatkan Adonan

1. Setelah adonan kalis, tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih.
2. Istirahatkan adonan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Langkah 3: Membentuk Donat

1. Ambil adonan dan uleni kembali.
2. Gilas adonan hingga setebal 1,5 cm.
3. Gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat yang diinginkan.
4. Letakkan donat di atas loyang dan tutup dengan kain bersih.
5. Istirahatkan donat selama 30-45 menit hingga mengembang dua kali lipat.

Langkah 4: Menggoreng Donat

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
2. Masukkan donat ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
3. Goreng donat hingga kedua sisi berwarna kecoklatan.
4. Angkat donat dari minyak goreng dan tiriskan.

Langkah 5: Menambahkan Topping

1. Tambahkan topping sesuai selera, seperti gula halus atau cokelat.

Tips untuk Membuat Donat yang Empuk dan Mengembang Sempurna

• Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan tidak kadaluarsa.
• Jangan menggunakan tepung terigu yang rendah proteinnya karena dapat membuat donat keras.
• Pastikan adonan tercampur rata agar donat bisa mengembang dengan sempurna.

• Pastikan minyak goreng cukup panas saat menggoreng donat agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap empuk.

Kesimpulan

Membuat donat empuk dan mengembang sempurna tidaklah sulit, asalkan mengikuti resep dan langkah-langkah dengan benar. Selamat mencoba!

FAQ

1. Bagaimana jika adonan tidak mengembang saat diistirahatkan?

• Pastikan adonan diletakkan di tempat yang hangat dan tidak terkena angin.
• Pastikan ragi instan yang digunakan tidak kadaluarsa.
• Pastikan adonan tercampur rata dengan baik.

2. Apakah tepung terigu rendah protein dapat digunakan untuk membuat donat?

• Tidak disarankan, karena tepung terigu rendah protein dapat membuat donat keras dan tidak empuk.

3. Berapa lama donat perlu diistirahatkan setelah dibentuk?

• Donat perlu diistirahatkan selama 30-45 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Apakah donat perlu diputar saat digoreng?

• Tidak perlu, cukup biarkan donat mengapung dan goreng kedua sisinya hingga kecoklatan.

5. Apa yang harus dilakukan jika donat terlalu berminyak setelah digoreng?

• Gunakan kertas minyak atau tissue dapur untuk menyerap kelebihan minyak di permukaan donat.