Makassar dikenal sebagai surga kuliner di Sulawesi Selatan. Dapur orang Makassar kaya rempah dan hidangan berbahan dasar daging yang menggugah selera. Berikut beberapa rekomendasi kuliner ikonik beserta tips mencari tempat makan enak di sekitar Anda.
Hidangan Khas Makassar
- Coto Makassar – Sup daging sapi dan jeroan yang direbus lama dalam kuah rempah dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, dan kayu manis. Hidangan ini disajikan dengan ketupat atau buras.
- Konro – Sup iga sapi dengan kuah hitam pekat yang berasal dari kacang keluak. Bumbu terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kemiri, pala, kayu manis, asam jawa, lengkuas, dan daun salam. Biasanya disantap bersama ketupat atau nasi.
- Pallubasa – Mirip dengan Coto Makassar tetapi kuahnya lebih kental karena campuran kelapa parut sangrai. Pallubasa sering disajikan dengan nasi putih dan bisa ditambahkan telur mentah untuk rasa lebih gurih.
Selain tiga hidangan di atas, jangan lewatkan mie titi (mie kering berkuah), jalangkote (pastel goreng), dan pisang epe (pisang bakar dengan gula merah). Kuliner ini mudah ditemukan di warung kaki lima maupun restoran.
Rekomendasi Tempat Makan
- Coto Nusantara – Tempat legendaris yang menyajikan Coto Makassar dengan cita rasa otentik.
- Pallubasa Serigala – Terkenal dengan pallubasa kental dan taburan parutan kelapa, selalu ramai terutama malam hari.
- Konro Karebosi – Menawarkan konro bakar dengan daging empuk dan bumbu meresap.
- RM Nelayan – Restoran seafood yang menyajikan ikan bakar, cumi, dan udang segar dengan sambal khas.
- Warung Kopi Ujung – Cocok untuk menikmati kopi lokal serta kudapan seperti jalangkote.
Tips Menemukan “Food Near Me”
- Gunakan aplikasi peta seperti Google Maps; ketik kata kunci “tempat makan enak” diikuti nama area atau gunakan fitur “near me” untuk menemukan restoran terdekat.
- Cek ulasan. Perhatikan rating, foto, dan ulasan pelanggan untuk mengukur kualitas.
- Ikuti akun kuliner lokal di Instagram atau TikTok yang sering membagikan rekomendasi.
- Coba street food. Jelajahi sentra kuliner seperti Jalan Irian, Losari, atau Pasar Sentral untuk menemukan jajanan unik.
Kuliner Makassar menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan hangat. Dengan mencoba hidangan legendaris serta menjelajah warung lokal, Anda akan merasakan kelezatan khas Sulawesi Selatan yang tidak terlupakan.
